Création du Sentier Botanique de Font d'Amans en juin 1989, financé à 100% par la mairie. Le 06 Janvier 1994, la gestion a été reprise par un groupe local soutenu par les élus, donnant naissance à la SPES (Sauvegarde du Patrimoine et Environnement de Soubès). Cette association a pour mission de préserver et valoriser le patrimoine architectural, naturel et culturel du village, en développant un tourisme respectueux de l'environnement. Le sentier se situe entièrement sur le territoire de l'Office national des Forêts, avec une convention signée à titre gracieux. 

Depuis plus de 30 ans, l’association s’investit activement dans divers projets : rénovation de monuments historiques, entretien des sentiers de randonnée, organisation d’événements culturels et sensibilisation du public à l’importance de la préservation du patrimoine. Grâce à l’implication de ses membres et au soutien des habitants, la SPES a su s’adapter aux évolutions et continuer à enrichir le cadre de vie de Soubès.

En 2025, l’association est toujours dynamique, portée par des projets ambitieux et une communauté engagée. Son action s’inscrit dans une volonté forte de transmission et d’innovation, alliant respect des traditions et adaptation aux défis contemporains. À travers son travail, la SPES contribue à faire de Soubès un lieu où histoire, nature et culture coexistent harmonieusement, pour le plaisir des habitants et des visiteurs.